香橙猪扒
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人做过这道菜
烩烩小厨
香橙猪扒
用料
香橙猪扒的做法
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将买回来的里脊肉洗净，切成约1厘米厚的猪扒块
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每块猪扒用刀背将两面都拍打至肉变松
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拍打好的猪扒，比原来的变大了一倍
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将所有的猪扒拍打好备用
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将姜切成未，加到猪扒里
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倒入少许酱油、盐、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉，腌制15分钟
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在平底锅上加适量油烧热，调中、小火，放上猪扒煎
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一面煎熟后翻过另一面煎，把煎好的猪扒装盘
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在腌制猪扒的空档，来准备香橙芡汁，将橙子剥皮，橙皮刮掉白色部分，切丝，放在开水中泡10分钟
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一半的橙肉放料理机内搅打成橙桨
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一半的橙肉切成丁
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在平底锅里倒少许油，倒入橙皮丝
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再将橙肉和橙泥一起倒下去，翻炒片刻
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用1小匙生粉兑少里的清水，倒入锅内勾出芡汁
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芡汁用小火收汁，喜欢吃干一点芡汁的就多煮一会，我就喜欢多点汤汁，所以没收那么干
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将芡汁倒在煎好的猪扒上，果香浓郁的香橙猪扒就做好了
小贴士
1、也可以到超市买切好的一块块的猪扒，这样也很方便。
2、猪扒要拍松，这样吃起来肉会很嫩，个人感觉比外面的猪扒好味呵。
2、猪扒要拍松，这样吃起来肉会很嫩，个人感觉比外面的猪扒好味呵。
