烩烩小厨
热狗面包
8.0
综合评分
46
人做过这道菜
热狗面包
用料
热狗面包的做法
-
将除黄油外的所有面包配料揉成光滑面团，再加入黄油，将面团揉至能拉出薄膜的扩展状态，盖上保鲜膜发酵发酵至2倍大
-
把发酵好的面团分割成8等份，滚圆，松驰15分钟
-
用手掌将圆形面团轻轻压扁，再用擀面杖从面团的中心点分别向上、下擀开成椭圆形
-
从椭圆形面团的一端开始向内卷，并将面团尾端粘贴紧
-
接着在案板上搓揉数下，搓成细长的条形
-
取一条搓好的长条形一条火腿肠
-
把长条形从火腿肠的一头向另一头一圈圈绕好
-
火腿肠被包围在面团里了
-
烤盘上垫一层锡纸，将面团放在烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵
-
面团发酵至原来的1.5倍大，在面团表面轻轻刷上一层全蛋液
-
在刷上蛋液面团表面撒上一些黑芝麻
-
预热烤箱，180度，中层，烘烤15分钟左右
小贴士
1、卷火腿肠的时候，要卷得紧密点，这样最后发酵的时候，面包才才不会裂开。
2、如果在揉搓长条形的时候,容易回缩,那就再松弛几分钟再搓。
2、如果在揉搓长条形的时候,容易回缩,那就再松弛几分钟再搓。
