芒果椰浆汁

8 人做过这道菜

用料  

芒果椰浆汁的做法  

  1. 【芒果丁的切法】

  2. 芒果表面用清水浸湿,撒少许食盐,用两手揉搓表皮数次,用清水冲洗干净

  3. 洗净的芒果用左手捏住边缘,垂直立在案板上

  4. 右手握刀,垂直插入芒果内部,使刀背对人的一面紧贴芒果核,但不要切到果核

  5. 垂直用刀将芒果的一个侧面切下

  6. 将芒果翻面

  7. 另一面也是用刀垂直插入芒果内部,使刀背对人的一面紧贴芒果核,但不要切到果核

  8. 芒果的两个侧面都被切下,与果核分离

  9. 取其中一个侧面,使果肉的一面朝上

  10. 用刀在果肉表面垂直划直刀,但不要切到芒果皮

  11. 根据个人需要,将芒果肉表面均匀的划出三道平行线

  12. 左手按住芒果,右手握刀,使刀与切好的平行线条成垂直状态,轻轻用刀划三道平行直条

  13. 使划好的直条呈网状结构

  14. 把芒果横过来,左右手各握住芒果的两端边缘

  15. 将两手向下往里翻转,使切好的网格成开花状态,芒果形成一个绣球状

  16. 用小刀沿着网格间的缝隙,轻轻将芒果丁划出来

  17. 【芒果椰浆汁的榨制过程】

  18. 切好的芒果丁

  19. 把芒果丁放入果浆杯内

  20. 倒入半桶椰汁

  21. 果浆杯安在料理机的底座上,通电榨成汁即可

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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芒果椰浆汁的答疑

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