朗姆黑加仑冰激凌

用料  

淡奶油 250毫升
黑加仑 40克
蛋黄 3只
牛奶 100毫升
朗姆酒 适量
白砂糖

朗姆黑加仑冰激凌的做法  

  1. 蛋黄打发至2倍

  2. 冲入100毫升牛奶,然后再添加100毫升的淡奶油

  3. 温和加热蛋液,边加热边搅拌。(一个方向搅拌,不能停止,以防糊底)

  4. 蛋液放凉备用

  5. 淡奶油加白砂糖适量打至6分(这个时候的奶油仍然具有流动性)

  6. 朗姆酒浸泡黑加仑,依据口味可以多点少点,我大概放了40毫升

  7. 放凉的蛋液和打发的淡奶油混合均匀

  8. 放入朗姆酒和黑加仑

  9. 放入冰箱,每隔30-分钟搅拌一次,直到冻住为止

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