丝瓜浸鱼丸

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简介

夏日爽口菜

用料  

丝瓜 1根
安井鱼丸 200克
蟹棒 50克
葱丝
高汤或清水
香油
鸡精

丝瓜浸鱼丸的做法  

  1. 丝瓜去皮切滚刀块

  2. 坐锅,待油稍热后,放入葱丝

  3. 出香味后,加入高汤,大火煮沸

  4. 然后加入鱼丸,继续大火

  5. 鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候,下入丝瓜、蟹棒

  6. 丝瓜变透明的时候,加点盐、香油、鸡精调味,出锅

小贴士

私房话:若是大个鱼丸需改刀,我用的是小个的

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