桂花藕片

Name: 桂花藕片
Ingredients: 150克藕; 40克糖桂花; 15克蜂蜜; 白醋20克

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梅依旧

用料

藕	150克
糖桂花	40克
蜂蜜	15克
白醋20克

桂花藕片的做法

藕去皮切片，用水加白醋浸泡，备用
将藕片入沸水中汆熟，冲凉，控干水分
将藕片人盆中，调入糖桂花、蜂蜜拌匀即可

小贴士

1.藕一般分为两种，即七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。
2.七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

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该菜谱发布于 2011-07-18 14:50:00

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