蒜蓉西兰花

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简介

西兰花的钙含量可与牛奶相媲美,它可以有效地帮助我们降低癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,而且西兰花很好烹饪,味道也好,所以它是我家餐桌上的常客。

用料  

西兰花 250克
4瓣
2.5小勺(一勺洗菜、一勺煮菜用半勺调味)
鸡粉 1勺
淀粉 1勺
清水 3勺
食用油 1勺
香油 数滴

蒜蓉西兰花的做法  

  1. 将西兰花取缔择好放入清水中,水里放点咸浸泡10分钟,10分钟后清洗两边

  2. 锅中做水,水开后放入一小勺盐+半勺食用油后放入西兰花

  3. 开锅煮一分钟后便可出锅

  4. 拿一只敞口的大碗,在已经焯熟的西兰花里挑大朵的、体态漂亮的大头朝下放在碗底

  5. 将剩余西兰花整齐密实的放入碗中

  6. 取一个有点深度的盘子盖在碗上

  7. 将碗倒扣在盘在上,控出多余的水

  8. 把碗提起来,西兰花就扣好啦

  9. 现在该调汁了,将蒜压成蒜泥

  10. 在一个碗中放入1/2勺盐、1勺鸡粉、1勺淀粉、加入两勺清水调成汁

  11. 在锅中放入半勺油,油烧到五成热的时候放入蒜泥爆香

  12. 待蒜蓉微微变色后倒入调好的汁

  13. 将蒜蓉汁熬成透明色后便可关火,关火后倒入几滴香油

  14. 将蒜蓉汁淋在西兰花上就大功告成了

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