puppy在厨房
碎米鸡丁
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用料
碎米鸡丁的做法
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鸡肉洗净擦干，切成小丁，用少许料酒、生抽、白胡椒粉、干淀粉腌15分钟
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3.锅入油，小火将花生米煎炸至熟，然后略微压碎，顺便去掉外皮
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圆白菜洗净沥干,切丁
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大葱切段，姜切末，红辣椒切圈
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锅入油，四成热时下入鸡丁炒至发白后盛出
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另起锅，入油。小火爆香葱姜和辣椒
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9.倒入圆白菜丁，中大火翻炒，然后倒入红油豆瓣酱，炒匀
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倒入鸡丁炒匀
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调入白糖和盐炒匀；最后倒入花生炒匀即可
小贴士
1.炸花生米要小火，而且不要等炒到自己希望的颜色时再关火，盛出后的余温还会令它的颜色进一步变深；
2.炒鸡丁的油不要太热，太热的话会把鸡肉炒老。
2.炒鸡丁的油不要太热，太热的话会把鸡肉炒老。
