碎米鸡丁

0
人做过这道菜

用料  

花生米 60克
鸡胸肉 120克
圆白菜 180克
小红辣椒 1个
大葱 半根
1小块
红油豆瓣酱 1大匙
白糖 1/4小匙
少许

碎米鸡丁的做法  

  1. 鸡肉洗净擦干,切成小丁,用少许料酒、生抽、白胡椒粉、干淀粉腌15分钟

  2. 3.锅入油,小火将花生米煎炸至熟,然后略微压碎,顺便去掉外皮

  3. 圆白菜洗净沥干,切丁

  4. 大葱切段,姜切末,红辣椒切圈

  5. 锅入油,四成热时下入鸡丁炒至发白后盛出

  6. 另起锅,入油。小火爆香葱姜和辣椒

  7. 9.倒入圆白菜丁,中大火翻炒,然后倒入红油豆瓣酱,炒匀

  8. 倒入鸡丁炒匀

  9. 调入白糖和盐炒匀;最后倒入花生炒匀即可

小贴士

1.炸花生米要小火,而且不要等炒到自己希望的颜色时再关火,盛出后的余温还会令它的颜色进一步变深;
2.炒鸡丁的油不要太热,太热的话会把鸡肉炒老。

碎米鸡丁的留言

关于碎米鸡丁的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
53 收藏