黄豆猪蹄汤

8.3
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好极了
21
挺好
7
一般
0
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简介

这道经典美容滋养汤的做法和它的功效简直是成大大的反比!简单便捷的工序,平实易得的材料,却是最能滋养、润颜、暖身。干燥寒冷的冬日,喝上这么一碗汤实在是美哉!如果错过,真是可惜呢!

用料  

猪蹄 400-500克
干黄豆 50克
大葱 1小段
1块
黄酒 1大匙
适量
白胡椒粉 少许

黄豆猪蹄汤的做法  

  1. 选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过,颜色发乌的就是不新鲜了

  2. 猪蹄剁成小块(店家可以代劳的)。放入凉水锅中,飞水

  3. 飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段,姜切片

  4. 干黄豆提前一晚浸泡,之后冲净沥干

  5. 所有材料入高压锅中,倒入适量水,喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐

  6. 选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可

小贴士

1.可以单把猪蹄再回下锅,放点老抽、生抽、盐、香料啥的小炖一会儿,就会颜色浓郁,香喷喷的了;
2.把猪蹄肉拆下来,成小块。用适量盐、生抽、香油、少许醋和辣椒油等作料一拌,就是一道可口的凉拌菜了

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