大骨冬瓜汤

Name: 大骨冬瓜汤
Ingredients: 适量猪腿骨; 适量冬瓜; 少许葱; 少许姜; 少许枸杞; 少许料酒

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薄灰o

用料

猪腿骨	适量
冬瓜	适量
葱	少许
姜	少许
枸杞	少许
料酒	少许

大骨冬瓜汤的做法

腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开
煮尽血水后捞出
砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时
再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止
关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞

小贴士

1.砂锅一次性放足水，中途如果实在要加水，只能加热水，否则砂锅会爆裂。我曾经亲自试验验一次，一点点凉水就足以爆裂。
2.我家炖汤只用腿骨，家人不喜欢吃小排炖的汤，具体根据自己喜好来。

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该菜谱发布于 2011-05-25 17:37:19

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