清明以后为什么不吃螺丝了,是因为螺丝开始有那种小螺丝在里面了
螺蛳买回来一定要去尾,就是用刀将尾部砍掉,这样做出成品后可以直接用嘴吸出来。
清洗这个的确很麻烦!螺蛳买回来后放清水加一小勺清油浸泡,这样做是为了让螺蛳把里面的脏东西吐出来。浸泡的时间不固定,看情况吧,有时间就泡一天,没时间最少也要泡约半个小时。
如作者所说热油后加八角、姜...个人觉得还可以加郫县豆瓣一起爆香。
友情提示:田螺性寒,加上辣椒的辛辣,不建议孕妇食用。螺蛳一定要烹熟,不然很难杀死里面的寄生虫!!!烹熟后的螺蛳也能更好的吸出来。
小伙翻炒后盖锅盖炖几分钟啊,一直把握不了时间,有时肉老掉了