家常豆腐

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用料  

豆腐 一块
瘦肉 50g
泡发木耳 3朵
青椒 一个
郫县豆瓣酱 一勺
酱油 一勺
适量
少许
湿芡粉 适量

家常豆腐的做法  

  1. 豆腐切成块状,瘦肉切薄片,木耳用手撕小,青椒切片

  2. 肉片加少许湿芡粉,料酒,盐拌匀腌10分钟

  3. 切好的豆腐用油煎两面焦黄备用

  4. 炒锅烧热放油,放肉片煸炒变色,加煎好的豆腐块,木耳,加酱油一勺,料酒,郫县豆瓣酱,糖,盐大火烧开调味,慢慢晃动锅使之不要沾锅,汤汁少了一半时加入青椒,淋上湿芡粉勾芡即可出锅

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