凉拌鸡丝

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夏日凉拌菜——凉拌鸡丝

用料  

鸡胸肉
红尖椒
小葱
熟芝麻
A生姜
花椒
干辣椒
B生抽
白糖
芝麻油

凉拌鸡丝的做法  

  1. 红尖椒洗净切丝,大葱切丝备用

    凉拌鸡丝的做法 步骤1
  2. 锅里放入鸡胸肉,加适量水,水量以没过鸡胸肉没好。放入调料A,大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟。(水开后我让煮了10多分钟)

    凉拌鸡丝的做法 步骤2
  3. 把B料中除熟芝麻外的所有调料混合拌匀做成料汁。(喜欢辣的可以放些辣椒油)

    凉拌鸡丝的做法 步骤3
  4. 捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷,捞出沥干水份

    凉拌鸡丝的做法 步骤4
  5. 用刀背将鸡胸肉敲散后,把它撕成鸡丝

    凉拌鸡丝的做法 步骤5
  6. 把鸡丝装进大碗里,放上红尖椒丝和小葱段,洒上熟芝麻,倒入B调好的料汁,拌匀装盘即可

    凉拌鸡丝的做法 步骤6

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