家常油饼

8.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
9
挺好
1
一般
0
51
人做过这道菜

简介

在这个冬天,餐桌上需要朴实厚道的食物才能带给人最大的满足感,别再画饼充饥,行动起来,为了爱。
在所有的面食中,家常饼是最简单易做的主食了。不用遵循盆光、面光、手光的“三光政策”,不必把面团费力和的细致均匀,不必花费时间醒面,更不必有很好的手法和刀工。如果没有电饼铛用平底锅也可以,这就是“家常”,不繁琐、不奢华、不张扬、不浮夸。我贪恋家常的温暖。那是市井生活里,平凡幸福的味道。

用料  

中筋面粉 若干
少许

家常油饼的做法  

  1. 中筋面粉若干,放少许盐,调入温水后用筷子搅拌成絮

  2. 案板上撒手粉,轻揉成基础面团后擀成一打张面饼,均匀刷上食用油

  3. 把面饼如图卷起后,切成等分的段,取其中一段,竖直放置,用掌心压扁,擀成饼状

  4. 电饼铛预热后涂少许油,放入饼皮至熟即可

小贴士

1.面粉中加入少许盐可使面食成品口感筋斗。
2.用温水和面使面饼柔软,有助于消化。
3.如用平底锅做家常饼,需小火加热锅后淋少许油,一面起气泡后翻面。
4.加入少许芝麻和葱花,就是简易又实在的家常葱花芝麻饼了。

家常油饼的留言

关于家常油饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 52 个作品

 
该菜谱创建于
3492 收藏

作者文琦的其他菜谱