香蕉核桃蛋糕

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简介

这个蛋糕方子是爱和自由JJ的,不过她用的红糖是太古黄糖,我这个做出来颜色比较深,所以如果介意色泽的话可以换成白砂糖。

用料  

香蕉(大概一个小香蕉) 75克
低粉 125克
核桃仁 50克左右
红糖 100克
黄油 75克
朗姆酒 1小匙
鸡蛋(一个大鸡蛋) 75克
泡打粉 3/4小匙
小苏打 1/8小匙

香蕉核桃蛋糕的做法  

  1. 黄油软化、香蕉压成泥状。核桃仁事先烘烤五分钟,或微波炉里转一下

  2. 黄油加红糖搅拌均匀后,搅打至蓬松打发

  3. 分次将蛋液倒入黄油中,搅拌均匀后再加下一次

  4. 将1/3粉类(低粉、小苏打、泡打粉)筛入黄油湖中拌匀

  5. 加入1/2香蕉泥拌均匀

  6. 加入1/3粉类拌匀后再加1/2香蕉泥和朗姆酒拌均匀

  7. 最后加入剩余的1/3粉类和核桃仁拌匀即可

  8. 水果条中铺一层油纸,底部和边上都要铺一层,将蛋糕糊倒入

  9. 烤箱中层170度25分钟左右即可

小贴士

1、香蕉要用这种熟透的。
2、核桃用之前要先烤熟。
3、加入面粉后的面糊要切拌均匀,不要划圈搅拌。

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