西红柿鸡蛋疙瘩汤

简介

西红柿做汤煮面, 味道最家常.
要想将西红柿的味道尽尽的挥发出来, 翻炒的过程必不可少, 而小葱和西红柿绝对是绝配, 切记油只要一点点, 多了反而腻了. 就这样, 平平淡淡的食材, 成就了多少人钟爱一生的家的味道.

用料  

面粉 半杯
西红柿 一个
鸡蛋 一个
牛奶 适量
生抽
嫩芹菜叶 或小葱

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法  

  1. 面粉中一点点加入牛奶, 用筷子扒拉散, 形成一个个粗糙随意松散的小面疙瘩(约黄豆或花生仁大小)

  2. 汤锅在火上烧热, 放一点橄榄油, 下葱花炝锅

  3. 放入切块的西红柿翻炒出红油

  4. 盖上锅盖, 留一个小缝, 顺着缝加入热水(一升左右), 大火烧开

  5. 将准备好的面疙瘩一点点的加入, 用筷子搅拌均匀

  6. 小火保持微微沸腾的状态, 煮五分钟左右至面熟

  7. 加盐和生抽调味, 此时汤汁因为溶入了面糊而变的浓稠起来

  8. 关火前放入嫩芹菜叶或小葱碎, 味道会更鲜美

西红柿鸡蛋疙瘩汤的留言

关于西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
1 收藏

作者梅语时节的其他菜谱