蔓越莓饼干

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用料  

低筋面粉 115克
地扪蔓越莓干 35克
黄油 75克
鸡蛋液 1大匙(15ML)
糖粉 60克

蔓越莓饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,加入糖粉

    蔓越莓饼干的做法 步骤1
  2. 用打蛋器搅打至体积膨松(不用打太发)

    蔓越莓饼干的做法 步骤2
  3. 分次加入蛋液拌匀

    蔓越莓饼干的做法 步骤3
  4. 将面粉分次过筛进黄油糊内,用橡皮刮刀拌匀

    蔓越莓饼干的做法 步骤4
  5. 加入蔓越莓干,用橡皮刮刀拌匀

    蔓越莓饼干的做法 步骤5
  6. 将面团整形成长方形的条状,包上保鲜膜,放冰箱冷藏至硬(也可以放急冻1小时)

    蔓越莓饼干的做法 步骤6
  7. 取出变硬的面团,用刀切成5毫米的簿片

    蔓越莓饼干的做法 步骤7
  8. 排放在烤盘上,注意要留空隙,以免烤制的过程中膨胀粘连

    蔓越莓饼干的做法 步骤8
  9. 烤箱预热至上火180度,下火170度,中层,烘烤约15分钟

    蔓越莓饼干的做法 步骤9

小贴士

1、我使用的是地扪的蔓越莓干,比较大颗,所以要切碎了再和面团混合,如果是小颗的,可以不用切碎,直接和面团混合即可。
2、各家的烤箱不一样,温度也会有所不同,要依自家烤箱的实际情况来调整

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