孙朱朱
养生蛋饼卷
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人做过这道菜
用料1 (面饼的原料)
用料2 (内馅的原料)
养生蛋饼卷的做法
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将大枣去核，切成小小的碎末
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将炒熟或炸熟的花生用擀面杖擀碎
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将豆沙、花生碎、芝麻、大枣碎、糖或蜂蜜都放入大碗中搅匀
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将拌好的馅料分成4~5份，先用手紧紧地握成团
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然后再搓成长条备用
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将面粉、奶粉、盐、糖或蜂蜜先放入大碗中，放入清水或者牛奶以不规则方向搅成没有疙瘩的面糊
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先打入一个鸡蛋搅匀，再打入另一个鸡蛋搅匀
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搅好的面糊成流动性极好地很稀的面糊
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将煎锅烧热刷薄薄的一层油，倒入一盛饭勺面糊，端着锅柄转动均匀的铺满锅底薄薄的一层
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中火，饼的表面完全凝固，晃动锅子饼能晃动不再粘锅时，将卷成条的内馅放在饼的一边
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卷起来，再接口处抹上生面糊粘好，将接口处再锅中再煎一下就封住口了；将煎好的蛋饼卷拿出来切成小段就可以了
小贴士
1、馅料里的原料的比例可以根据自己的喜好调整，给小孩子和老人吃最好是放蜂蜜；
2、拌面糊的时候要先将粉类用清水或者牛奶搅成糊再往里面打入鸡蛋，这样拌好的面粉蛋糊再不会也怎么都搅不匀的小疙瘩；
3、面糊里可以不放糖放少许蜂蜜，也可以什么都不放，吃的时候蘸蜂蜜；
4、卷蛋饼的时候要卷的紧一些切成段才好看又不散。
2、拌面糊的时候要先将粉类用清水或者牛奶搅成糊再往里面打入鸡蛋，这样拌好的面粉蛋糊再不会也怎么都搅不匀的小疙瘩；
3、面糊里可以不放糖放少许蜂蜜，也可以什么都不放，吃的时候蘸蜂蜜；
4、卷蛋饼的时候要卷的紧一些切成段才好看又不散。
