养生蛋饼卷

0
人做过这道菜

用料1 (面饼的原料)

鸡蛋 2个
面粉 50克
奶粉 20克
清水 150克
白糖 15~20克
一点点
食用油 10克

用料2 (内馅的原料)

豆沙 一小碗
熟花生 1把
芝麻 1勺
大枣 3个
白糖或蜂蜜 适量

养生蛋饼卷的做法  

  1. 将大枣去核,切成小小的碎末

  2. 将炒熟或炸熟的花生用擀面杖擀碎

  3. 将豆沙、花生碎、芝麻、大枣碎、糖或蜂蜜都放入大碗中搅匀

  4. 将拌好的馅料分成4~5份,先用手紧紧地握成团

  5. 然后再搓成长条备用

  6. 将面粉、奶粉、盐、糖或蜂蜜先放入大碗中,放入清水或者牛奶以不规则方向搅成没有疙瘩的面糊

  7. 先打入一个鸡蛋搅匀,再打入另一个鸡蛋搅匀

  8. 搅好的面糊成流动性极好地很稀的面糊

  9. 将煎锅烧热刷薄薄的一层油,倒入一盛饭勺面糊,端着锅柄转动均匀的铺满锅底薄薄的一层

  10. 中火,饼的表面完全凝固,晃动锅子饼能晃动不再粘锅时,将卷成条的内馅放在饼的一边

  11. 卷起来,再接口处抹上生面糊粘好,将接口处再锅中再煎一下就封住口了;将煎好的蛋饼卷拿出来切成小段就可以了

小贴士

1、馅料里的原料的比例可以根据自己的喜好调整,给小孩子和老人吃最好是放蜂蜜;
2、拌面糊的时候要先将粉类用清水或者牛奶搅成糊再往里面打入鸡蛋,这样拌好的面粉蛋糊再不会也怎么都搅不匀的小疙瘩;
3、面糊里可以不放糖放少许蜂蜜,也可以什么都不放,吃的时候蘸蜂蜜;
4、卷蛋饼的时候要卷的紧一些切成段才好看又不散。

养生蛋饼卷的留言

关于养生蛋饼卷的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
165 收藏

作者孙朱朱的其他菜谱