香辣牛肉酱

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(50 份)
好极了
28
挺好
16
一般
1
384
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简介

你跟米饭有仇么?
你家孩纸不爱吃饭么?
你家的大米屯太多了么?
吃面条找不到合适的拌酱么?
那么,请选择这款“下饭小能手,米饭小冤家”--兔纸牌香辣牛肉酱吧。

用料  

牛肉糜 360g
黄豆酱/黄酱 500g
尖椒 200g
小米椒 50g
食用油 60g
蒜沫 25g
小葱 2根
姜末 少许
40g

香辣牛肉酱的做法  

  1. 准备材料,将辣椒剁碎,葱姜蒜切碎。处理辣椒特别是小米椒之后手会辣,千万别揉眼睛,或者尽量带手套哈

    香辣牛肉酱的做法 步骤1
  2. 将食用油倒入锅子加热

    香辣牛肉酱的做法 步骤2
  3. 油热之后下牛肉糜炒散,炒变色

    香辣牛肉酱的做法 步骤3
  4. 再下辣椒,葱姜蒜一起翻炒

    香辣牛肉酱的做法 步骤4
  5. 再把酱都倒入

    香辣牛肉酱的做法 步骤5
  6. 炒匀之后小火煮,不时的翻炒下,防止糊锅(锅小白似乎没有这个问题,但是翻炒下可以炒掉酱里多余的水分)

    香辣牛肉酱的做法 步骤6
  7. 等牛肉酱变得浓稠,咕嘟咕嘟冒泡的时候,下糖,炒匀

    香辣牛肉酱的做法 步骤7
  8. 出锅前下一小勺鸡粉或者可以省略。(可以尝下,如果口味偏淡可以适当添加一点盐,但一般是够咸的)

    香辣牛肉酱的做法 步骤8

小贴士

用消毒,晾干的玻璃瓶。酱做好趁热装瓶,然后倒扣半小时以上。
就密封好了,冷却之后瓶盖会凹下去。酱紫放冰箱可以冷藏一个礼拜。
当然了现吃是最好不过的啦

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