辣炒海参
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人做过这道菜
食尚晓厨娘-
用料
辣炒海参的做法
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将泡发好的海参洗干净
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处理内脏洗净切成段
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放入开水中汆熟
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捞出备用
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将两勺豆瓣酱、一勺老干妈、两勺剁椒、一勺蚝油加入半碗高汤搅拌匀
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再依次加入适量盐、五香粉、红烧酱油调成调料汁备用
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葱姜蒜切成末备用
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锅中倒入少许植物油，油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味
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加入调料汁炒熟
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然后将汆好的海参在放入锅中一起翻炒入味，放入少许稀释的水淀粉勾芡，大火收汤即可出锅
小贴士
1.海参不要汆的时间太长，下锅5分钟左右捞出即可。
2.辣椒和辣酱可根据自己口味加多加少
3.海参吃完剩余的汤无论是拌饭还是吃面条都是很好的下饭料。
2.辣椒和辣酱可根据自己口味加多加少
3.海参吃完剩余的汤无论是拌饭还是吃面条都是很好的下饭料。
