红茶面包

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用料  

高筋面粉 140克
红茶 1包
80克
干酵母 1小勺
细砂糖 25克
1/4小勺
奶粉 6克
全蛋 15克
黄油 15克
全蛋液 适量

红茶面包的做法  

  1. 高筋面粉、水、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、全蛋揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段

    红茶面包的做法 步骤1
  2. 撕开茶包,倒入红茶末

    红茶面包的做法 步骤2
  3. 再放入黄油

    红茶面包的做法 步骤3
  4. 将面团揉匀

    红茶面包的做法 步骤4
  5. 在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)

    红茶面包的做法 步骤5
  6. 把发酵好的面团排出空气

    红茶面包的做法 步骤6
  7. 分成四份,进行15分钟中间发酵

    红茶面包的做法 步骤7
  8. 将面团擀成椭圆状

    红茶面包的做法 步骤8
  9. 卷起

    红茶面包的做法 步骤9
  10. 放入模具中,进行最后发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%)

    红茶面包的做法 步骤10
  11. 发酵到填满模具以后(约40分钟到1个小时),在蛋糕表面刷上一层全蛋液,放入预热好上下火180度的烤箱,中层,烤15-20分钟即可

    红茶面包的做法 步骤11

小贴士

1、还可以更换成其他你喜欢的茶叶。
2、烤制时间和温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。

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