清炒顶花黄瓜仔

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简介

逛菜市场,见到成包买的小黄瓜仔,每个上面都顶着朵开得正艳的小黄花,模样真是惹人爱啊,买了一包回去尝尝鲜吧。
到家后,我把一个新鲜的带花小瓜仔放到嘴里嚼了嚼,很清新的味道。我觉得这么新鲜的食物不用过多的调料烹饪,所以我只选了蒜片、盐和油来烹它们。这油还要选玉米油这样味道淡的油,如果是花生油就会把小瓜仔的味道给掩盖了。调味品只用了盐,大火快炒后的小瓜仔碧绿碧绿的,口感清脆,有一点微微的苦味,瓜仔本身不入味,但是它的花朵却吸满了味道,很互补。

用料  

黄瓜花 300克
2瓣
食用油 1大匙
1/2小匙

清炒顶花黄瓜仔的做法  

  1. 买来的黄瓜花择一下,用剪子减去过长的蒂

    清炒顶花黄瓜仔的做法 步骤1
  2. 把择好的黄瓜花放到淡盐水浸泡十分钟,冲洗几遍后沥干水分

    清炒顶花黄瓜仔的做法 步骤2
  3. 蒜切片

    清炒顶花黄瓜仔的做法 步骤3
  4. 锅中放油,油五成热后放入蒜片爆香

    清炒顶花黄瓜仔的做法 步骤4
  5. 放入可爱的黄瓜花大火翻炒半分钟

    清炒顶花黄瓜仔的做法 步骤5
  6. 黄瓜花遇到油后会变得碧绿碧绿的,很好看

    清炒顶花黄瓜仔的做法 步骤6
  7. 为了突出黄瓜花清新的味道,不用加太多的调味品只要盐就好

    清炒顶花黄瓜仔的做法 步骤7

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