酱油醋泡凤爪

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(13 份)
好极了
9
挺好
3
一般
0
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简介

以前吃的都是泡椒鸡爪,这用酱油醋泡的,还真是别有风味哦!

用料  

凤爪 250克
姜片
小米椒
酱油 约150毫升(用的是生抽)
陈醋 约120毫升
白糖 约10克
芝麻油 约10毫升
少许

酱油醋泡凤爪的做法  

  1. 将鸡脚剪去指甲,洗净,斩开

    酱油醋泡凤爪的做法 步骤1
  2. 放入沸水中焯烫至变色后捞出,用清水洗净沥干

    酱油醋泡凤爪的做法 步骤2
  3. 净锅内再加入清水,下姜片料酒烧开下入鸡脚煮约5分钟

    酱油醋泡凤爪的做法 步骤3
  4. 捞出再次用清水冲洗干净,沥干

    酱油醋泡凤爪的做法 步骤4
  5. 放入冰水中,浸泡约10分钟

    酱油醋泡凤爪的做法 步骤5
  6. 将陈醋,生抽,盐,芝麻油,白糖放入干净的玻璃瓶中

    酱油醋泡凤爪的做法 步骤6
  7. 放入步骤5的鸡爪

    酱油醋泡凤爪的做法 步骤7
  8. 放入姜片与小米椒(怕辣可不放小米椒)

    酱油醋泡凤爪的做法 步骤8
  9. 密封后放入冰箱冷藏约5小时即可食用

    酱油醋泡凤爪的做法 步骤9

小贴士

1.步骤2与步骤4鸡爪捞出后要反复用清水冲洗去表面的油腻,这样泡制好后吃起来口感才会QQ的,清爽不油腻;
2.步骤9泡制入味后要将鸡爪捞出放入保鲜盒中保存,如果泡制的时间太长醋味会很浓,当然,如果喜欢味道浓一些的可以多泡些时间。

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