樱桃小丸子慕斯蛋糕

香蕉取两根切块加牛奶80克和朗姆酒用料理机打成糊（香蕉会略变色）

鱼胶片用冷水泡软后控净水加牛奶20克，隔水加热融化，加入到1中拌匀

淡奶油加细砂糖打发至有纹路

将3与2混合拌匀即成香蕉奶油慕斯液

将模具取出，用热毛巾捂模具周围一分钟或用风筒转圈吹30-40秒

然后用手将蛋糕顶出，移到旁边，此时是带着模具的底，再用长的蛋糕刀从底部插入小心转动一圈，这时就可以很轻松地移到蛋糕纸上或是裱花转台上了，如果一把刀不好移，可以用两把长一点的刀一起就比较容易了，这个说起来好象比较费事，但实际操作要简单很多，只要根据自己的习惯在不把蛋糕弄破的情况下，怎样移都没问题

先用牙签在蛋糕上画同基本图案，再把融化的巧克力装入挤花袋，将小丸子的轮廓描画出来

取少许咖啡色素与适量果膏混匀，填充头发区域

取红色素与果膏混匀，填充蝴蝶结，嘴和衣服的两条带子

取绿色和少许黄色色素与适量果膏混匀，填充衣服颜色

取淡奶油100克加10克糖和少许红色素打发到有明显的纹路，打发好的淡奶油为淡粉色，分别装入不同裱花嘴挤上不同的花形，并取少许来填充脸部和手

用融化的巧克力挤出生日快乐的英文字母（其实这一步可以在第一步描画轮廓时就进行，我因为当时还没想好生日快乐的写法，所以就最后才涂上去的）

在蛋糕表面用剩下的绿色果膏进行一些小点缀，并在粉色的花朵上面装饰银珠糖，这些都是最后随意进行的