泡鲁达

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简介

泡鲁达,这个名字很奇怪哈,但是我保证这款饮料的味道一定很赞!起初是在缅甸、泰国等东南亚国家流行,后来逐渐传到云南瑞丽、景洪等地方;
泡鲁达往往都是超大杯的分量,但是里面的用料一定会保证新鲜、精致,足以满足你的口腹之欲!
面包一般都用越南硬壳面包,但是很多地方买不到,建议大家用质量稍好的法棍即可,主要是吃面包香脆的口感,还有面包的麦香和牛奶融合的味道;
椰丝和炼乳的用量可以根据自己的喜好调整,当然份量足的话绝对够香浓,不过太甜的话也很容易腻哈。

用料  

牛奶 一杯(约200ml)
法棍 1/4个
西米 10克
白糖 15克
椰丝
炼乳 30ml

泡鲁达的做法  

  1. 汤锅中加入水烧开,放入西米后转成中小火,用勺子隔15秒钟搅拌一次,以防西米糊底

  2. 大约十分钟,看到西米体积变大,中间有一个小白点,周围都是透明即可关火,然后将西米捞出浸泡在凉水中

  3. 牛奶置于火上,放入白糖用中火加热至白糖溶化即可,无需烧开,然后将牛奶充分晾凉

  4. 取一只杯子放入西米、冰块,然后倒入牛奶,放入椰丝、炼乳稍稍搅拌,最后再倒入牛奶至八分满,放上面包片,可以根据自己的喜好再洒上适量椰丝即可

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