菠萝酱汁咕噜土豆球

用料  

新鲜小土豆 14个
菠萝 10片
青菜 2个
番茄酱 2汤匙
白糖 2茶匙
食盐 1/4茶匙
芝麻香油 3~5滴
生粉(干淀粉) 1汤匙
冷水 适量
熟白芝麻 适量

菠萝酱汁咕噜土豆球的做法  

  1. 准备新鲜小土豆14个

    菠萝酱汁咕噜土豆球的做法 步骤1
  2. 小土豆用清水洗净表面泥土

    菠萝酱汁咕噜土豆球的做法 步骤2
  3. 新鲜的小土豆表皮脆弱,用手轻轻搓制即可去皮

    菠萝酱汁咕噜土豆球的做法 步骤3
  4. 洗净的土豆放在微波适用塔吉锅或容器内

    菠萝酱汁咕噜土豆球的做法 步骤4
  5. 盖好锅盖,放入微波炉,高火加热8分钟至土豆熟

    菠萝酱汁咕噜土豆球的做法 步骤5
  6. 煮熟的土豆用筷子可以轻松穿过

    菠萝酱汁咕噜土豆球的做法 步骤6
  7. 准备菠萝10片

    菠萝酱汁咕噜土豆球的做法 步骤7
  8. 菠萝片放在料理机的磨浆杯内,加入少量清水通电,把菠萝榨成菠萝汁

    菠萝酱汁咕噜土豆球的做法 步骤8
  9. 榨好的菠萝汁倒在小碗里,加入2汤匙番茄酱

    菠萝酱汁咕噜土豆球的做法 步骤9
  10. 加入2茶匙白糖

    菠萝酱汁咕噜土豆球的做法 步骤10
  11. 放入1/4茶匙食盐

    菠萝酱汁咕噜土豆球的做法 步骤11
  12. 用筷子搅拌均匀,形成酸甜口感的菠萝番茄酱汁

    菠萝酱汁咕噜土豆球的做法 步骤12
  13. 炒锅放火上,倒入调好的菠萝番茄酱汁,小火加热至酱汁红亮

    菠萝酱汁咕噜土豆球的做法 步骤13
  14. 放入煮熟的小土豆煮制

    菠萝酱汁咕噜土豆球的做法 步骤14
  15. 生粉(干淀粉)1汤匙和适量冷水调成淀粉糊

    菠萝酱汁咕噜土豆球的做法 步骤15
  16. 调好的淀粉糊沿锅边淋入锅中

    菠萝酱汁咕噜土豆球的做法 步骤16
  17. 用铲子一边朝一个方向搅拌小土豆,一边熬煮

    菠萝酱汁咕噜土豆球的做法 步骤17
  18. 煮到汤汁浓稠,且汤汁均匀的包裹在小土豆表面,淋入3~5滴芝麻香油,拌匀即可关火

    菠萝酱汁咕噜土豆球的做法 步骤18

小贴士

1.没有小土豆可以用大土豆切滚刀块,土豆可以放水锅里明火煮熟,也可微波加热熟。
2.菠萝番茄酱汁的口感根据自己喜好,调制成酸甜口感就好,但是,番茄酱尽量多一点,色泽红润。
3.小土豆放在盘中,上面撒适量白芝麻,青菜焯水过凉,摆放在盘边做装饰~~

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