尖椒天鹅蛋

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用料  

天鹅蛋
尖椒
料酒
白酱油
鸡精

尖椒天鹅蛋的做法  

  1. 天鹅蛋去壳制净,片成片;尖椒切菱形片;葱、姜、蒜分别切片

  2. 天鹅蛋放沸水中焯水

  3. 葱姜蒜炒出香味,放箭胶片炒至断生,放入天鹅蛋,加盐、料酒、白酱油、鸡精,快速翻炒几下,用水淀粉勾芡,装盘

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