鲜虾冬瓜卷

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用料  

鲜虾冬瓜卷的做法  

  1. 将鱼肉剁成茸,鲜虾去壳切成条,和肥肉馅放在一起,加蛋清、盐、料酒、胡椒粉、味精、香油拌匀

  2. 冬瓜片成薄片

  3. 冬瓜片拍一层淀粉,放上鲜虾馅,卷成冬瓜卷

  4. 放笼屉蒸8分钟装盘

  5. 锅内放高汤、盐、味精,汤沸,用水淀粉勾芡,浇在冬瓜卷上即可

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