西辣鱼

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用料  

西辣鱼的做法  

  1. 青鱼(或者鲤鱼)切成瓦楞块;粉皮用温水浸泡回软,撕成大片;木耳、黄花菜分别涨发回软,择洗干净;葱、姜、蒜分别切片;香菜择洗干净,切段

    西辣鱼的做法 步骤1
  2. 鸡蛋、淀粉、面粉和成糊

    西辣鱼的做法 步骤2
  3. 鱼块挂糊用温油炸金黄色

    西辣鱼的做法 步骤3
  4. 葱、姜、蒜、八角炒出香味

    西辣鱼的做法 步骤4
  5. 放入鱼块、盐、料酒、酱油、胡椒粉、粉皮、木耳、黄花菜、高汤,小火炖10分钟

    西辣鱼的做法 步骤5
  6. 放入香醋、淋香油、撒上香菜即可

    西辣鱼的做法 步骤6

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