韩式泡菜豆腐锅
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人做过这道菜
斯佳丽
泡菜汤是一道传统的韩国料理，它的做法简单，用料普通，是最受欢迎的家常菜，也是韩食料理中人气非常高的汤。这泡菜汤以韩国泡菜主料，可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鲜等，做出不同口味的泡菜汤底，再添入豆腐，洋葱，土豆，鲜菇，粉条等素菜搭配，完全根据各人喜好来添加，满足不同人的需要。韩国泡菜汤汤色红艳动人、味道酸辣开胃，还不需要太多的油，绝对是营养健康的一碗好汤。
用料
韩式泡菜豆腐锅的做法
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先准备材料，将五花肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压成片，姜切片，葱斜刀切小段，粉丝泡好，泡菜如果是整棵的，也需要切一下
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先倒入一点油
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烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香
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放入五花肉
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将五花肉小火煸炒出些油脂后
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然后下入洋葱丝
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将洋葱丝继续炒香
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加入泡菜
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继续翻炒，让泡菜香味散发出来
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加入土豆片
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再下入泡好粉条
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上面铺上豆腐
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倒入适量清水（如有高汤的话最好了）
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盖上锅盖，烧开后转小火炖制10-15分钟
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最后放些盐，香油，等调味料
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煮好后关火，将豆腐整理的码放一下
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装饰下即可
小贴士
1.泡菜汤中加入一点五花肉，用五花肉榨出的油来做汤，汤水会更香；
2.我用的是韧豆腐，适合用来煮汤，比较耐煮；如果是用一般的南豆腐下入锅中后搅动的时候要小心，以免豆腐碎掉；
3.蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定；
4.注意煸炒顺序，先爆香葱姜蒜，再加入五花肉煸炒，微微煸炒出油后下入洋葱一起炒，洋葱炒出香味后加入泡菜翻炒，让泡菜的味道充分散发后加入其他配料，粉条，土豆，豆腐，再加入适量的水（有高汤更好），一起煮，大火煮开，转小火，二十分钟，最后调味即可。
2.我用的是韧豆腐，适合用来煮汤，比较耐煮；如果是用一般的南豆腐下入锅中后搅动的时候要小心，以免豆腐碎掉；
3.蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定；
4.注意煸炒顺序，先爆香葱姜蒜，再加入五花肉煸炒，微微煸炒出油后下入洋葱一起炒，洋葱炒出香味后加入泡菜翻炒，让泡菜的味道充分散发后加入其他配料，粉条，土豆，豆腐，再加入适量的水（有高汤更好），一起煮，大火煮开，转小火，二十分钟，最后调味即可。
