马蹄糯米丸子

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人做过这道菜

简介

糯米香糥可口,可以做成很多的美味,我从小就特别爱吃,可是小时候只有到逢年过节的时候才能够吃到。可能是糯米经常被做成甜食,所以也深受孩子们的喜欢,侄子和侄女就特别爱吃老家做的“油坨子”,因为它香甜软糥,而且可以炸着吃,还能蒸着吃。
在南方都是冬天吃马蹄,而来到北方却只能春天才能够吃到,这几天天气暖和了,卖马蹄的也渐渐少了,今天买时卖马蹄的大姐还说以后就没有了,这是今年最后一次吃了。赶紧多买了点,放在家里想怎么吃就怎么吃。用它做了孩子们爱吃的马蹄糯米丸子。

用料  

马蹄 1000克
糯米粉
白糖 40克
鸡蛋 1个
开水 少许

马蹄糯米丸子的做法  

  1. 马蹄切成小块剁成沫备用

  2. 除开水外所有材料放入碗中

  3. 加入开水搅水拌均匀

  4. 锅内油烧热

  5. 手上沾少许水,将搅拌好的糯米粉揉成团子

  6. 放入油锅内炸至金黄即可

小贴士

1、一定要用开水和面,这样面团才会容易炸熟,如果水不够烫那就炸完后再蒸着吃;
2、水不要放得太多,否则会很软,无法成形;
3、油温一定要够热,用筷子试试,冒气泡即可,但是一定要用小火慢炸,这样更容易熟透,还不至于被炸糊;
4、糖的量一定要根据个人爱好而定。

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