芒果溜鱼片

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用料  

芒果溜鱼片的做法  

  1. 洗净鱼肉,沥干水分,细盐料酒腌制,上糊

  2. 芒果去皮切稍厚的片

  3. 水开后下鱼片汆烫,七八分熟即可捞起

  4. 再起一油锅,爆香蒜片,倒入半饭碗开水,下料酒、胡椒粉,少许盐,鸡精,随即放入鱼片、芒果

  5. 沿着锅边淋入几汤匙水淀粉,轻晃动锅,料汁裹上鱼片和芒果即可撒葱花关火出锅

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