脆腌萝卜干

38
人做过这道菜

用料  

萝卜
姜末
蒜末
白糖 两汤匙
剁椒 两汤匙
辣椒粉 一汤匙
两汤匙

脆腌萝卜干的做法  

  1. 萝卜洗净切片,竹匾摊开盛放,晒三天。晒到半干,用手握住感觉不到水分的程度。(10斤萝卜,这是晒好的样子)

  2. 姜末、蒜末(可以多些,我用了大半碗)、白糖两汤匙、剁椒两汤匙,辣椒粉一汤匙、盐两汤匙(根据口味逐量添加)和萝卜片拌匀

  3. 戴上薄膜手套,使劲搓拌萝卜片,调料拌匀入味,直到萝卜搓出水分为止

  4. 使劲的揉搓,是为了使调料和萝卜片能充分融合,搓出的水分能更好的腌制萝卜片。搓好的萝卜片马上就可以吃了,只是有生萝卜味,第二天生味会减少,第三天就非常好吃了

脆腌萝卜干的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 45 个作品

 
该菜谱创建于
3157 收藏

作者随心随意的其他菜谱