斯佳丽
蘑菇荷兰豆
1
人做过这道菜
今天这道精致的小菜--蘑菇荷兰豆，也是新手能很快做出的入门级菜。
用料
蘑菇荷兰豆的做法
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在锅中烧锅开水，加入适量的盐和几滴油
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水开后将洗净的荷兰豆和蘑菇片下入锅中
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煮开后迅速捞出，沥干水分
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将锅烧热，加入适量的油
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下入切好的蒜片翻炒
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加入用模具切好的红萝卜一起翻炒
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加入刚才焯过水的荷兰豆和蘑菇
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翻炒几下后加入适量的盐和胡椒粉
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再翻炒一下，将调料混合均匀
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码入盘中
小贴士
1.将原料焯水是为了让不同成熟度的原料一起预熟程度一致；
2.焯水时加入少量的盐和油能保持蔬菜的色泽度；
3.红萝卜不用焯水，直接下入油中炒，是因为红萝卜是脂溶性食物，用油炒才能让我们更好的吸收其红萝卜素等营养；
4.由于所有材料都焯过水，因此不要炒过长时间，加入盐码好味即可。
2.焯水时加入少量的盐和油能保持蔬菜的色泽度；
3.红萝卜不用焯水，直接下入油中炒，是因为红萝卜是脂溶性食物，用油炒才能让我们更好的吸收其红萝卜素等营养；
4.由于所有材料都焯过水，因此不要炒过长时间，加入盐码好味即可。
