黑芝麻粉面包

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用料  

高粉 250克,A
黑芝麻粉 20克,B
细砂糖 25克,A
1/4小匙,A
酵母粉 4克,A
奶粉 10克,A
适量,C
无盐黄油 10克,B
黑芝麻 适量,C

黑芝麻粉面包的做法  

  1. 将材料A放入面包机全部混合,搅拌成团后加入无盐黄油,继续搅拌成光滑并有延展性的面团

    黑芝麻粉面包的做法 步骤1
  2. 加入黑芝麻粉,继续搅拌均匀,将面团取出放入容器,盖上保鲜膜,基本发酵至两倍大

    黑芝麻粉面包的做法 步骤2
  3. 将面团分割成8等份,每份约60克,滚圆

    黑芝麻粉面包的做法 步骤3
  4. 刷上水,沾裹一层黑芝麻

    黑芝麻粉面包的做法 步骤4
  5. 放入烤盘,最后发酵约40分钟(我做最后发酵一般是把烤箱上加热管调到150度,然后在烤箱的上面放烤网,把装好面包胚的烤盘放在烤网上,然后盖上保鲜膜以防水分流失)

    黑芝麻粉面包的做法 步骤5
  6. 烤箱预热,中层,上下管,170度,烘烤约20分钟即可取出。当面包自然凉透后,装入保鲜盒保存

    黑芝麻粉面包的做法 步骤6

小贴士

1.面团表面的黑芝麻不需事先烤熟;
2.滚圆后的面团呈圆球形,需将底部粘贴紧,这样烘烤后才不会爆开。

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