鸡汤荠菜面片汤

用料  

鸡汤荠菜面片汤的做法  

  1. 半只鸡切大块,洗净泡水,洗去血水

  2. 冷水放鸡块,水开后倒去,将鸡重新冲洗净

  3. 砂锅里放水,加料酒、姜片、葱结煮

  4. 开锅后小火炖1.5个小时然后加泡好的香菇再炖半个小时

  5. 黄灿灿的鸡汤就成了

  6. 可以煮混沌,可以煮面,今天还用了几块太湖白鱼干配着煮汤都很美味

  7. 取了一部分鸡汤,加一半的水

  8. 加点胡萝卜片煮开,擀好的面切成斜三角形,煮透

  9. 加焯水的荠菜,加盐调味,出锅放香菜和青蒜碎

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