沙茶牛腩

8 人做过这道菜
沙茶酱买回来好长时间了,我不熟悉这种酱料,所以一直没想好怎么下菜,昨天上网查了一道沙茶牛肉,是用牛里脊来做的,但冰箱里只有一盒牛腩,于是烦不了、由着自己的路子乱来了一下,结果晚上老郭说:“相当好吃!不骗你!”

用料  

牛腩 500克
沙茶酱 少许
洋葱 适量
胡萝卜 少许
适量
少许
鸡精 少许

沙茶牛腩的做法  

  1. 牛腩洗净后,大块入高压锅,出气后,关小点火压二十分钟后取出改小块

  2. 炒锅内热油,放入切好的洋葱、胡萝卜块煸炒,并放入切好的牛腩块,调入沙茶酱、盐、糖、鸡精,并加入少许的烧牛腩的原汤

  3. 大火,待汤汁基本收干后即可起锅

小贴士

1.牛肉里的结缔组织较多,先大块煮再改小块的做法能尽量减少牛肉缩的程度,使口感较嫩;炒洋葱、胡萝卜时要少放些油,因为沙茶酱里也有油。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 
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沙茶牛腩的答疑

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