玉米胡萝卜卤肉包子

用料  

普通面粉 250克
甜玉米 1根
胡萝卜 2根
卤五花肉 1块(约300克)
酵母 2-3克
约125克
1块
1小把

玉米胡萝卜卤肉包子的做法  

  1. 准备材料:普通面粉250克,酵母2-3克,水约125克

    玉米胡萝卜卤肉包子的做法 步骤1
  2. 酵母溶于水,分次加入面粉中,揉成均匀光滑软硬适中的面团

    玉米胡萝卜卤肉包子的做法 步骤2
  3. 盆口盖上保鲜膜或湿布,放置温暖处发酵至2倍大

    玉米胡萝卜卤肉包子的做法 步骤3
  4. 玉米取粒,胡萝卜切小丁。葱姜切末。卤肉切丁

    玉米胡萝卜卤肉包子的做法 步骤4
  5. 锅中加少许油,下入胡萝卜丁、玉米粒,加适量盐

    玉米胡萝卜卤肉包子的做法 步骤5
  6. 炒3-4分钟,至熟

    玉米胡萝卜卤肉包子的做法 步骤6
  7. 将炒熟的玉米粒、胡萝卜丁、切成小丁的卤肉、葱姜末混合

    玉米胡萝卜卤肉包子的做法 步骤7
  8. 尝一下咸淡,可适当加少许芝麻油、黑胡椒粉、少许盐,混合均匀

    玉米胡萝卜卤肉包子的做法 步骤8
  9. 将发酵好的面团取出,揉几下排气,再分割成等份的剂子

    玉米胡萝卜卤肉包子的做法 步骤9
  10. 取一份剂子,擀平擀薄,包入馅料

    玉米胡萝卜卤肉包子的做法 步骤10
  11. 捏成包子。垫上玉米皮

    玉米胡萝卜卤肉包子的做法 步骤11
  12. 将包子码入蒸屉中。将蒸屉置于装有温热水的蒸锅内,盖上锅盖,饧10分钟左右

    玉米胡萝卜卤肉包子的做法 步骤12
  13. 开火蒸包子。上汽后继续蒸15分钟左右即可。蒸制时间视包子的大小调整

    玉米胡萝卜卤肉包子的做法 步骤13

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