酸辣藕丁

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(316 份)
好极了
202
挺好
88
一般
14
2052
人做过这道菜

用料  

鲜藕 2节
青椒 2个
干红辣椒 5根
生姜 1小块
小葱 3根

酸辣藕丁的做法  

  1. 所有材料洗净,将藕去皮切丁,将切好的藕丁浸泡在清水中,水中加一勺白醋(防止藕变色)

  2. 青椒切丝,生姜切细丝,干红辣椒斜刀切段,小葱切末

  3. 准备一锅开水,将藕丁下入开水中焯水,2-3分钟后即可捞起(先焯水可以缩短藕丁炒制的时间)

  4. 调配酱汁:将1勺醋,1勺老干妈辣椒酱,1勺番茄酱,1/3勺酱油,1/2勺白糖,少许黑胡椒粉混合均匀,备用;(可惜俺没有这么多的勺子,要不一字排开也直观些)

  5. 锅中放适量油,下青椒丝,生姜丝,红辣椒,煸炒出香味后,下入藕丁翻炒

  6. 翻炒1分钟左右,倒入调好的酱汁,加入适量盐调味,翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可

  7. 起锅后撒上葱花

酸辣藕丁的留言

暂无作者回复的留言,查看全部3条留言

参照这个菜谱,大家做出 2141 个作品

 
该菜谱创建于
86947 收藏

作者狗尾巴草的其他菜谱