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萝卜干炒腊肉

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杨猫的厨房  杨猫

用料  

川式腊肉 适量
萝卜干 适量
青红椒 少许
花椒 少许
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
剁椒 少许
盐 适量
糖 少许
鸡精 少许
料酒 少许

萝卜干炒腊肉的做法  

  1. 锅内热水，放入腊肉、花椒、一部份葱姜，料酒，煮至腊肉断生，取出晾凉后切片备用

  2. 萝卜干改刀成小条，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片

  3. 炒锅内热油，六成热时，放入葱姜蒜炝锅，随即下入剁椒炒香

  4. 放入萝卜干煸至发干后，依次放腊肉、青红椒，等青红椒断生后即可起锅

参照这个菜谱，大家做出 152 作品

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该菜谱发布于 2011-03-31 19:00:08
3838 收藏
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萝卜干炒腊肉的答疑

  • peppill(下厨房)
    peppill  2018-10-05  
    3 赞
    不放调料啊？
  • 心态度-1(下厨房)
    心态度-1  2020-03-23  
    1 赞
    萝卜干泡水后用双手把水分控干，腊肉也不用焯水，肉热后下腊肉把肥肉里的油煎出来后放葱姜蒜剁椒

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