萝卜干炒腊肉

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用料  

川式腊肉 适量
萝卜干 适量
青红椒 少许
花椒 少许
少许
少许
少许
剁椒 少许
适量
少许
鸡精 少许
料酒 少许

萝卜干炒腊肉的做法  

  1. 锅内热水,放入腊肉、花椒、一部份葱姜,料酒,煮至腊肉断生,取出晾凉后切片备用

  2. 萝卜干改刀成小条,青红椒切丝,葱切段,姜蒜切片

  3. 炒锅内热油,六成热时,放入葱姜蒜炝锅,随即下入剁椒炒香

  4. 放入萝卜干煸至发干后,依次放腊肉、青红椒,等青红椒断生后即可起锅

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