五香脆

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用料  

高筋面粉 300克
黑芝麻 25克
五香粉 四分之一小勺
6克
鸡蛋 1个
植物油 25克
红糖水 125克(我用了10克红糖冲了一杯红糖水,用了125克)
油炸用油 适量

五香脆的做法  

  1. 除油炸用的油外,其他所有材料混合在一起揉至光滑状态,静置30分钟

    五香脆的做法 步骤1
  2. 静置好的面团,擀成长方形的薄片,越薄越好,炸出来的也会越脆

    五香脆的做法 步骤2
  3. 用披萨轮刀切割成想要的形状(菱形,三角形,或者不规则图形)

    五香脆的做法 步骤3
  4. 取一个小锅,倒入比较多点的油,中火加热,油温7成热左右改中小火,将裁好的面片一片片放入油炸

    五香脆的做法 步骤4
  5. 面片漂起且两面都变成金黄色即可

    五香脆的做法 步骤5

小贴士

1.面皮越薄整体炸出来的就会越酥脆,我后面炸的几乎就只有2-3毫米左右的厚度;
2.炸的过程都是中小火,火太大容易糊;
3.炸好的先放在网篮里放凉后再收到密封袋内保存。
4.为了营养,我放了黑芝麻,可素。。偶有密集恐惧症。。。自己何苦如此折磨自己呢,唉!我疯了。。。好在,炸完的比没炸前好很多。。。

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