火腿山药排骨汤

简介

我上汤哈,没觉睡或者跟我一样有觉睡却睡不着的筒子多喝些哈,驻颜!驻颜!

用料  

排骨 500克
山药 1根
火腿 80克
党参 1根
香葱 2根
两片
枸杞子 1小把
少许
鸡精 少许
绍酒 适量

火腿山药排骨汤的做法  

  1. 将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫,再放入已经烧开水的炖锅

  2. 往锅中加入切成2公分见方的火腿,大火烧开后,再一次撇去浮沫

  3. 加入葱、姜以及党参

  4. 加入适量的绍酒,同时改小火,盖上锅盖,炖半小时

  5. 加入枸杞子,再加盖炖半小时

  6. 加入去皮、切成滚刀块的山药,大火烧开后,改中水,炖至山药熟烂,加入盐、鸡精调味即可

小贴士

1、焯排骨时最好用冷水,这样随着水温的上升,能将排骨中的血水尽可能地逼出。
2、山药的脂肪含量几乎为零,配上排骨同烧,山药可吸附肉的油脂,使汤醇香不腻。

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