炕锅羊排

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用料  

羊排 500克
洋葱 半个
胡萝卜 1个
葱姜蒜 适量
青红椒 适量
孜然粉
孜然粒
花椒粉
五香粉
鸡精
料酒

炕锅羊排的做法  

  1. 羊排剁成小块后焯水,(冷水入锅)取出后洗净

  2. 炖锅内放足水,放入羊肉、葱、姜,料酒,大火烧开后,改小火炖1个半小时取出备用

  3. 取炒锅,放油,三成热时入葱、姜、蒜炝锅

  4. 放入洋葱块,煸炒至透明

  5. 放入切成滚刀块的胡萝卜

  6. 加入羊排

  7. 随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉,盐、鸡精充分炒匀

  8. 起锅前依口味加入青红椒炒匀即可

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