辣肉松面包

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(16 份)
好极了
8
挺好
4
一般
0
109
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用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
辣肉松
鸡蛋 25克
牛奶 135毫升
酵母 3克
3克
40克
黄油 25克
沙拉酱

辣肉松面包的做法  

  1. 将除黄油外的所有材料混合均匀,揉至基本光滑,面筋扩展时,加入黄油再揉至扩展阶段

  2. 进行基础发酵

  3. 发好后将面团取出排气

  4. 分割成每个60克的面团,滚圆后松弛15分钟

  5. 将松弛好的面团擀成椭圆形,翻面后,再从上至下卷紧,将收口处压紧

  6. 放温暖湿润处进行二次发酵

  7. 发酵结束后,放入提前预热的烤箱内,190度,15分钟

  8. 出炉后放晾网上冷却,凉后从中间剖开,夹入沙拉酱,面包表面也涂上沙拉酱,再裹上满满的辣肉松即可

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