小猪吐司

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用料  

金像高筋面粉 300克
即发酵母 4克
细砂糖 36克
5克
奶粉 12克
24克
160克
黄油 24克
可可粉 10克

小猪吐司的做法  

  1. 将除了黄油外的所有材料投入柏翠PE8200UG面包机的桶内

    小猪吐司的做法 步骤1
  2. 调到第6的和面模式,按启动,开始揉面

    小猪吐司的做法 步骤2
  3. 15分钟面包机停止工作后,加入软化的黄油,继续按第6的和面模式

    小猪吐司的做法 步骤3
  4. 按3次第6的和面模式后,面团就揉好了

    小猪吐司的做法 步骤4
  5. 用面包机揉面45分钟的手套簿膜

    小猪吐司的做法 步骤5
  6. 把揉好的面团团一下,放面包桶内,上面盖一层湿布,按发酵功能,将面团发酵至2倍大,用时约1小时

    小猪吐司的做法 步骤6
  7. 将发酵好的面团分成2份,取120克左右的面团,加入10克可可粉,揉匀

    小猪吐司的做法 步骤7
  8. 将白色面团分成8份(其中:1份5克、2份15克、1份20克、2份30克、剩下的是1份大的),可可面团也成分8份(其中:4份5克、3份15克、1份30克)

    小猪吐司的做法 步骤8
  9. 取2份5克的可可面团,揉细成小柱形,做小猪的两只鼻孔

    小猪吐司的做法 步骤9
  10. 取1份5克的白色面团,揉成和可可面团一样的长度,放在两只鼻孔的中间

    小猪吐司的做法 步骤10
  11. 取两份15克的白色面团,如图擀开

    小猪吐司的做法 步骤11
  12. 分别放在第10步面团的上面和下面,包起来

    小猪吐司的做法 步骤12
  13. 这是包起来后的面团样子

    小猪吐司的做法 步骤13
  14. 取一份15克的可可面团,擀开,包住第13步的面团

    小猪吐司的做法 步骤14
  15. 取一份20克的白面团,擀开

    小猪吐司的做法 步骤15
  16. 包住第14步的面团

    小猪吐司的做法 步骤16
  17. 取2份5克的可可面团,揉成长条形,放在第16步面团的上面两侧做小猪的眼睛,另取一份15克的白色面团,放在两条可可面团的中间

    小猪吐司的做法 步骤17
  18. 再取一份30克的白色面团擀开,将第17步的面团包住

    小猪吐司的做法 步骤18
  19. 取一份30克的可可面团,擀开

    小猪吐司的做法 步骤19
  20. 包住第18步的面团

    小猪吐司的做法 步骤20
  21. 再取2份15克的可可面团,揉成长条形,放在第20步面团的上面两侧,做小猪的两只耳朵。取1份30克的白色面团,放在两只耳朵的中间

    小猪吐司的做法 步骤21
  22. 将最后一份白色的大面团擀开,包住第21步的面团,放进带盖的450克的吐司盒内,放温暖湿润处进行第二次发酵,发至9分满,我用了约100分钟

    小猪吐司的做法 步骤22
  23. 放进预热的烤箱,180度,烤35分钟

    小猪吐司的做法 步骤23
  24. 放凉后的吐司切片,超萌的小猪吐司就出现了

    小猪吐司的做法 步骤24

小贴士

1、做造型的面团不能太软,所以水量要稍放少一点点。这样,就不会因为太软而变形。
2、用面包机进行第一次发酵的时候,要在面团上盖一块温布,防止面团的表皮发干。
3、我所说的面团分成的小份,是我自已在做的过程中称量出来的,你也可以按自已的喜欢的分量来分,比如说眼晴想做小点,那面团就分小些,不是一成不变的,是可以变化的。
4、做好造型放入吐司模的时候,要注意放在中间,以免面团的发酵的过程中会歪到一边。
5、过程有些繁琐,要费些时间,要有心理准备噢!

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