抹茶红豆纸杯戚风蛋糕

用料  

宇治抹茶粉 10克
低筋粉 70克
蜜红豆 适量
蛋黄 5个
蛋清 5个
玉米油 45克
鲜牛奶 40克
细砂糖 70克
白醋 几滴

抹茶红豆纸杯戚风蛋糕的做法  

  1. 玉米油与牛奶充分拌匀

    抹茶红豆纸杯戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入过筛的低筋粉和抹茶粉拌匀

    抹茶红豆纸杯戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入蛋黄

    抹茶红豆纸杯戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 搅拌成均匀的糊状备用

    抹茶红豆纸杯戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋清滴几滴白醋用电动打蛋器打至起粗泡

    抹茶红豆纸杯戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入细砂糖继续打发至可直立的小尖角

    抹茶红豆纸杯戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 取1/3打发的蛋白加入抹茶蛋黄糊中用橡皮刮刀拌匀

    抹茶红豆纸杯戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 再倒入剩余的蛋白中搅拌均匀即成抹茶戚风蛋糕糊,倒入模具中至八分满

    抹茶红豆纸杯戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 烤箱预热,150度,倒数第二层,(八寸圆模烤60分钟,六寸圆模烤40-45分钟,如果用小的纸杯模烤25-30分钟即可)

    抹茶红豆纸杯戚风蛋糕的做法 步骤9

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