锅中加少许油,油热后下入西兰花,加2-3勺热水,少许盐,炒熟
锅子里加入葱油,油热后下入洋葱碎
先炒青菜、再炸洋葱碎、然后炒卤藕、最后加热卤肉,按照此顺序操作,中途不用洗锅。哎,对于煮妇来说,少洗一两次锅也算偷懒成功,可喜可贺啊
中小火煎炸
洋葱变成浅黄—金黄色即可关火,并将锅子拿开(我就是没有拿开,余温将洋葱继续加热,颜色偏深了)。用滤网将洋葱捞起(滤去多余油),平摊在盘子里,晾凉备用
将卤藕丁下入锅中,加入大蒜末,翻炒2-3分钟即可
卤肉末下入锅中,加入3-4勺卤水汁,加热
煮开就可以了。卤汁不要收干了
将卤肉末和卤汁浇在蒸好的米饭上,撒上葱油酥,配上大蒜卤藕丁、清炒西兰花、卤鸡蛋——这一份“尾巴牌儿卤肉饭”就好了,吃吧