柴鱼皮冬瓜肉片汤

用料  

柴鱼皮冬瓜肉片汤的做法  

  1. 柴鱼皮冷水发泡备用

    柴鱼皮冬瓜肉片汤的做法 步骤1
  2. 肉片用适量盐、生粉、糖、料酒、胡椒粉腌好备用

    柴鱼皮冬瓜肉片汤的做法 步骤2
  3. 冬瓜去皮切厚件,蒜剁成米备用

    柴鱼皮冬瓜肉片汤的做法 步骤3
  4. 热锅冷油爆香蒜米

    柴鱼皮冬瓜肉片汤的做法 步骤4
  5. 爆炒冬瓜2分钟

    柴鱼皮冬瓜肉片汤的做法 步骤5
  6. 加入适量清水及鱼皮大火烧开

    柴鱼皮冬瓜肉片汤的做法 步骤6
  7. 10分钟后冬瓜变透明加入肉片再滚5分钟即可

    柴鱼皮冬瓜肉片汤的做法 步骤7

小贴士

柴鱼皮当然就是柴鱼的皮

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