萝卜丝咸鲜鱼

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今天这道萝卜丝咸鲜鱼,我家般是开年或大年初二才做。因为除夕晚是不吃鱼的留着镇年。以前村里过年过节会分鱼分肉,一时吃不完又没冰箱习惯就是用盐腌着慢慢吃。

用料  

大罗非鱼 一条
萝卜
青豆

萝卜丝咸鲜鱼的做法  

  1. 罗非鱼宰好处理干净两面均匀抹上盐,密封保存一夜

  2. 萝卜切丝、姜切丝备用

  3. 取出腌好的咸鲜鱼洗一下,不然会太咸的

  4. 碟下先铺上萝卜丝和青豆,鱼放上面撒上姜丝,落少许油

  5. 水烧开后入锅蒸8-10分钟

  6. 取出撒上椒丝、葱花淋上滚油即可

 

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