提子松糕

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用料  

糯米粉 200克
粘米粉(大米的粉) 200 克
白糖 150克

提子松糕的做法  

  1. 材料加3/4CUP水(揉合成糕粉.稍微干些倒没关系,太湿了就不成了

    提子松糕的做法 步骤1
  2. 让糕粉醒至少一个小时.然后过筛

    提子松糕的做法 步骤2
  3. 筛好的糕粉就象流程图C的样子

    提子松糕的做法 步骤3
  4. 在笼屉里抹上油防沾.以前家乡的松糕蒸屉的底部是可以活动的,蒸好的松糕倒扣过来不刷油也不会沾的.但是现在我用普通笼屉,一定要做这个步骤,不然蒸制好的松糕无法取出.见流程图D

    提子松糕的做法 步骤4
  5. 将一半的过筛糕粉铺在笼屉上.如下图E所示

    提子松糕的做法 步骤5
  6. 放些提子(葡萄干)上去,也可以铺豆沙之类的.参考下图F

    提子松糕的做法 步骤6
  7. 将剩余的糕粉再铺好,用蜜饯,果仁等装饰.家乡从前多用红枣,红绿丝等来装饰的.上蒸笼.烧开锅后大火蒸15到20分钟,中途可以打开盖子检查一下.表面会下陷大概1CM的样子,用手指轻轻按压一下表面没有粉就好了

    提子松糕的做法 步骤7

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